• Recetas En La Olla

    Colección de recetas de cocina para todos los gustos, desde las rápidas y sencillas hasta las más elaboradas, todo un compendio gastronómico.

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Especial De Piña

Especial De Piña

Ingredientes para 10 personas

½ taza de agua fría
½ taza de cerezas en almíbar
1 paquete de gelatina de piña de 170 gramos
1 taza de almíbar de piña
2 tazas de agua hirviendo
8 rodajas de piña en almíbar

Preparación

Disolver la gelatina de piña en el agua hirviendo, añadir la taza de almíbar de piña y la ½ taza de agua fría. Refrigerar hasta que adquiera una consistencia de clara de huevo.

En un molde, colocar un poco de esta gelatina y refrigerar por 15 minutos. Colocar ordenadamente, encima de esta gelatina, las rodajas de piña y cerezas en almíbar escurridas, y agregar el resto de la gelatina.

Llevar al refrigerador hasta que esté bien firme y desmoldar para servir.
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Muffins De Arandanos

Muffins De Arandanos

Ingredientes

¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de vainilla
½ taza de mantequilla ablandada (¡no derretida!)
¾ taza de leche
1 taza de azúcar granulada
1-½ tazas de arándanos frescos
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 huevos
2 tazas de harina para todo uso

Preparación

En un recipiente, mezclar la harina, la levadura y la sal.

En un recipiente aparte, batir la mantequilla con el azúcar, y batir los huevos de uno en uno. Poco a poco agregar la leche (la mezcla puede parecer cuajada). Agregar la vainilla.

Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y echar la mezcla del líquido y revolver hasta que se mezclen bien. Suavemente incorporar los arándanos.

Poner en moldes para muffins bien engrasados, llenando hasta la parte superior. Hornear a 180°C durante 25 a 30 minutos o hasta que estén firmes al tacto.
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Sopa De Fideos

Sopa De Fideos

Ingredientes para 4 personas

½ taza de cebolla puerro cortada en rodajas
1 diente de ajo
1 ½ tazas de verduras mixtas cortadas en tiras (zanahorias, repollo, pimentón)
2 cucharadas de aceite de oliva
Fideos
Gotas de salsa de soya
Sal al gusto

Preparación

Preparar la sopa colocando 4 tazas  de agua y los fideos, junto con la sal, hasta que los fideos estén listos.

Aparte, sofreír en el aceite el ajo, las verduras mixtas, la cebolla puerro y la salsa de soya por  2 minutos.

Incorporar las verduras a la sopa al momento de servir.
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Postre De Natas

Postre De Natas

Ingredientes

½ libra de azúcar
4 yemas de huevo
6 litros de leche
un chorrito de vino oporto
uvas pasas

Preparación

Formar un almíbar en punto de hebra floja.

Dejar enfriar el almíbar.

Hervir la leche a fuego lento.

A medida que van saliendo las natas, sacarlas con el colador y colocarlas en un recipiente.

Cuando el almíbar esté frío, se baten las yemas en un poquito de leche fría y se mezclan con el almíbar.

Añadir el resto de la leche reposada, que ha sobrado luego de sacar las natas.

Poner todo al fuego, revolver constantemente para que no se corte, hasta que empiece a hervir.

Agregar las natas, el chorrito de oporto y las uvas pasas.

Cuando el hervor cubre las natas, se retira la olla del fuego y verter el postre en una dulcera.
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Albondigas Mediterraneo

Albondigas Mediterraneo

Ingredientes para 6 personas

1 cucharadita de mostaza
1 huevo
1 rama de cebolla blanca finamente picada
1 rama de perejil finamente picado
2 latas de atún
pan rallado

Para la salsa de tomate:

½ taza de aceite
1 cebolla finamente picada
1 pimiento finamente picado
1 tomate pelado y picado
2 dientes de ajo finamente picados
4 cucharadas de pasta de tomate

Preparación

Escurrir muy bien el atún y mezclar con el resto de ingredientes y el pan rallado necesario para formar una masa consistente.

Dar forma de bolitas y freír delicadamente en abundante aceite hasta que estén ligeramente doradas. Escurrir y separar.

Preparar la salsa haciendo primero un refrito con el aceite caliente, la cebolla, el ajo y el pimiento. Añadir el tomate, la pasta de tomate y dos tazas de agua.

Dejar hervir a fuego lento y poner las albóndigas, ya fritas, en la salsa dejándola que se concentre.

Servir acompañado de verduras.
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Mojito

Mojito

Ingredientes para 1 personas

1 cucharada de azúcar morena
1 limón
8 hojas de hierbabuena
60 ml de ron
hielo

Preparación

Cortar el limón en 4 partes iguales, adicionar las tajadas a un vaso largo con el azúcar y 15 ml ron, macerar hasta que no se sientan los grumos de azúcar. Después adicionar hielopicado hasta la mitad del vaso junto con 15 ml de ron y 4 hojas de hierbabuena (revolver de arriba hacia abajo). Por último adicionar hielo picado hacia la boca del vaso con 30 ml de ron y 4 hojas de hierbabuena (revolver de arriva hacia abajo). Al final se puede complementar con un poco de soda.
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Dumplings

Dumplings

Ingredientes

½ cucharadita de sal
½ taza de leche
1 cucharada de margarina
1 cucharadita de azúcar
1 taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación

Mezclar en un recipiente grande la harina y el polvo de hornear.

Agrega la sal y el azúcar y mezclar todo

Cortar la margarina en pequeños trozos y agregar la misma a la mezcla. Usar los dedos para deshacer la margarina e incorporar la misma por completo a la preparación.

Poco a poco agregar la leche, siempre revolviendo para que se mezcle bien. Se debe lograr una masa suave.

En un guisado hirviendo (también puede usarse una sopa, un caldo o simplemente agua), verter de a cucharadas la masa. Cubrir con la tapa de la olla y dejar hervir a fuego lento durante unos 15 minutos.

Transcurridos los 15 minutos apagar el fuego y servir caliente.

Si se desea puede incorporarse a la preparación hojas de perejil para darle un sabor distinto.
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Natilla

Natilla

Ingredientes

1 panela partida en trocitos o 2 tazas de azúcar morena
1 taza de fécula de maíz
6 tazas de leche
astillas de canela al gusto

Preparación

Calentar la mitad de la leche con la canela, la panela o el azúcar.

En la leche fría restante disolver la fécula de maíz y agregar la leche caliente.

Cocinar revolviendo con cuchara de palo hasta que espese y hierva.

Cuando se vea el fondo de la olla al mover la cuchara, retirar la natilla del fuego y verterla en un plato o molde húmedo.

Si se desea, se puede agregar una taza de uvas pasas antes de retirar del fuego.

Puede decorarse con canela en polvo, dulce de moras, melado de panela o miel de abejas.
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Ensalada De Zanahoria

Ensalada De Zanahoria

Ingredientes

¼ de taza de uvas pasas
2 cebollas en rodajas
2 cucharadas de nueces picadas
2 zanahorias ralladas finamente

Para el aderezo:

1 cucharada de ajo picado
1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 cucharadita de menta fresca
1 cucharadita de semillas de comino
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de vinagre blanco de arroz
Pimienta
Sal

Preparación

Mezclar la zanahoria rallada, las uvas pasas, la cebolla y nueces en un recipiente.

Por otro lado, preparar el aderezo mezclando todos los ingredientes.

Después, verter el aderezo sobre la ensalada y refrigeramos antes de servir.
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Molde De Papa

Molde De Papa

Ingredientes para 6-8 personas

½ libra de carne molida
1 brócoli en ramitos cocidos
1 caja de puré de papa instantáneo de 125 gramos
1 cubo de caldo de carne
1 cucharada de aceite
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1 zanahoria mediana pelada, picada y cocida
1 ½ tazas de agua fría
1 ½ tazas de leche
2 cucharadas de cebolla cabezona picada
2 ½ tazas de agua para el puré
queso parmesano al gusto

Preparación

Calentar el aceite, sofreír la cebolla y la carne.

Incorporar el agua, la harina y el cubo de carne, mezclar y dejar hervir por unos minutos hasta que esté.

Aparte, preparar el puré de papa según las instrucciones del empaque.

Incorporar las verduras a la salsa de carne.

En el molde colocar una capa de puré, luego salsa de carne y finalmente puré.

Cubrir con queso parmesano.

Llevar al horno precalentado a 350°C hasta que gratine (opcional).

Servir frío o caliente.
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Postre Napoleon

Postre Napoleon

Ingredientes

1 cucharada de harina de trigo
1 taco de galletas Ducales
1 tarro de crema de leche pequeño
1 tarro de leche condensada grande
3 cucharadas de fécula de maíz
3 tazas de leche

Para el merengado:

3 claras a la nieve
6 cucharadas de azúcar

jugo de limón
polvo de hornear

Preparación

Hervir la leche con la leche condensada.

Aparte, disolver la fécula de maíz, hacer lo mismo con la harina en un poco de leche y luego agregar la mezcla a la leche cuando esté hirviendo. Revolver bien.

Retirar la leche del fuego y agregar la crema de leche.

En una refractaria colocar primero un poco de la mezcla, luego un tendido de galletas, más mezcla y más galleta hasta terminar.

Llevar a la nevera, ojalá de un día para otro.

Para el merengado

Hacer una mezcla con las claras a la nieve, azúcar, el jugo de limón y un poquito de polvo de hornear.

Para servir, cubrir con el merengado, o también, rallar cáscara de limón o nuez moscada.
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Ensalada Siete Mares


Ensalada Siete Mares

Ingredientes

1 paquete de conchitas de pasta
1 pimentón finamente picado
2 cebollas finamente picadas
2 latas de atún
2 tallos de apio picados
3 cucharadas de mantequilla

Para la salsa:

2 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de mantequilla
2 tazas de leche al clima
sal y pimienta al gusto

Preparación

Para la salsa

Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina y revolver bien hasta que quede todo bien incorporado.

Volver a colocar a fuego medio y agregar la leche poco a poco, siempre revolviendo constantemente.

Cuando hierva y haya espesado, poner sal y pimienta al gusto.

Si se quiere más suave o firme, agregar más o menos leche.

Para la ensalada

En suficiente agua hirviendo, cocinar las conchitas con sal y aceite. Escurrirlas y pasarlas por agua fría.

Aparte, freír en mantequilla la cebolla y el pimentón picado, añadir el atún, el apio picado y las conchitas escurridas.

Mezclar con la salsa blanca, sal y pimienta.
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Al Paraiso

Al Paraiso

Ingredientes para 1 persona

15 ml de curacao azul
15 ml de zumo de limón
20 ml de cointreau
20 ml de ginebra
20 ml de vodka
hielo

Preparación

En un vaso coctelero adicionar todos los ingredientes. Agitar durante 15 segundos. Servir la mezcla colada en un vaso de martini acompañado con una cereza.
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Sloppy Joe

Sloppy Joe

Ingredientes para 4 personas

1 cebolla
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de salsa Worcester, salsa inglesa o salsa Perrins 
1 cucharadita de mostaza en polvo (o una cucharada de mostaza de dijón)
1 cucharadita de vinagre

1 rama de apio
2 cucharadas (generosas) de ketchup
2 cucharadas (generosas) de salsa barbacoa
6 cucharadas de tomate frito o salsa de tomate
400 gramos de carne picada de ternera
pimienta, sal, aceite de oliva

Preparación

Picar la cebolla y el apio, y sofreír en una sartén con aceite caliente. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadir la carne picada y dejar haciéndose hasta que no quede ningún trozo "rosado". Añadir el tomate, el ketchup, la salsa barbacoa, la salsa Worcester y el vinagre. Remover bien y añadir el azúcar morena y la mostaza en polvo. Por útimo salpimentar. Dejar a fuego más bien suave unos 10 minutos para que se integren todos los sabores.

Servir caliente, una buena cantidad, sobre panecillos de hamburguesa.
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Pancakes

Pancakes

Ingredientes

½ taza de fécula de maíz
½ taza de harina de trigo
1 cucharada de cáscara rallada de limón
1 cucharadita de polvo para hornear
1 taza de leche
1½ cucharadas de aceite
2 huevos
sal y azúcar al gusto

Preparación

Mezclar todos los ingredientes muy bien y dejar reposar 5 minutos.

Calentar la sartén con muy poco aceite, revolver la masa y verter en la sartén 2 cucharadas de masa para cada pancake, volvear cuando se dore y cocinar por el otro lado, proceder igual con el resto de la masa. Mientras se sirven, colocarlos en un recipiente tapado.

Pueden rellenarse con mermelada o queso rallado o guiso de pollo, o con champiñones guisados, según el gusto.
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Garam Masala

Garam Masala

Ingredientes para ½ taza

½ cucharadita de azafrán
1 cucharadita de clavo de olor
1 cucharadita de ralladura de nuez moscada
1 palillo de canela, roto
2 cucharadas de pimienta negra
2 cucharadas de semillas de cardamomo
2 cucharadas de semillas de cilantro
2 cucharadas de semillas de comino

Preparación

Poner el comino, el cilantro, el cardamomo, la pimienta, la canela y el clavo en una sartén seca a fuego medio-alto. Tostar las especias, revolviendo ocasionalmente, hasta que vayan tomando una tonalidad más oscura y despidan un aroma dulce ahumado, aproximadamente durante unos 10 minutos. No subir el fuego para acelerar el proceso, o las especias tomarán un color marrón pero antes de tiempo y dejarán su interior poco cocido. Retirar y dejar enfriar completamente.

Colocar la mezcla en un molinillo de café o en un mortero y moler hasta obtener un polvo. Revolver en un pequeño recipiente la nuez moscada y el azafrán. Incorporar a la mezcla. Puede almacenarse en un frasco hermético y esterilizado, y en un lugar fresco y seco, durante 3 meses.
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Sobrebarriga Criolla

Sobrebarriga Criolla

Ingredientes para 8 personas

1 cerveza
1 taza de cebolla larga picada
1 yuca mediana pelada y cortada en trozos
2 libras de papa medio pelada
3 cubos de caldo de carne
3 cucharadas de aceite
3 dientes de ajo triturados
3 libras de sobrebarriga
3 tazas de agua

Preparación

En la olla de presión calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo.

Incorporar la cerveza, los cubos de caldo de carne, el agua y la sobrebarriga partida en trozos.

Cocer hasta que esté cocinada.

Agregar la papa y la yuca y continuar la cocción hasta que estén blandas.

Servir.
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Tomates Rellenos Gratinados

Tomates Rellenos Gratinados

Ingredientes

½ paquete de pasta en forma de tornillos, cocida
1 cucharada de albahaca picada
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de queso rallado
3 tomates medianos

Preparación

Preparar la pasta según las instrucciones del empaque.

Cortar una tapa a cada tomate y vaciarlos.

Colocar los tomatesen una refractaria untada con un poco de margarina y rellenarlos con la pasta.

Espolvorear con el queso rallado y la albahaca picada y gratinar 5 minutos en horno a 350°C.
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Torta Atlantica

Torta Atlantica

Ingredientes para 6 personas

½ taza de crema de leche
½ taza de salsa de tomate
2 latas de atún
2 zanahorias
3 huevos
4 onzas de habichuelas (vainitas)
sal, pimienta, aceite, pan rallado

Preparación

Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras.

Despuntar las habichuelas y cocinar junto con las zanahorias hasta que estén muy suaves. Escurrir y separarlas.

Batir la crema de leche sólo hasta que espese y mezclar con la salsa de tomate y los huevos batidos.

Sazonar con sal y pimienta.

Escurrir el atún y desmenuzarlo completamente.

Untar un molde, preferiblemente de pan, con el aceite y espolvorearlo con pan rallado.

Colocar las zanahorias, el atún y las habichuelas por capas en el molde.

Verter encima la preparación de huevos.

Llevar el molde al horno, a baño María, hasta que esté cuajado (50 minutos aproximadamente).

Desmoldarlo cuando todavía esté tibio.

Servir acompañado de papas fritas.
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Adios Amigos

Adios Amigos

Ingredientes para 1 personas

1 cucharada de azúcar
10 ml de agua mineral fría
15 ml de brandy
15 ml de ginebra
15 ml de martini extra dry vermouth
15 ml de zumo de limón
30 ml de ron
hielo

Preparación

Agregar en un vaso coctelero los ingredientes y agitar durante 20 segundos. Servir en copa de martini.
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Mejillones Fritos

Mejillones Fritos

Ingredientes para 4 personas

1 ½ k de mejillones
2-3 huevos
Aceite
Harina
Pan rallado

Preparación

Limpiar los mejillones, desechar los rotos y abiertos. Retirar las barbas con un tirón. Con la ayuda de un cuchillo, raspar las conchas y lavar varias veces.

Poner en una olla sin agua, tapar con una tapa que cierre bien y ponerlos en el fuego. Agitar la cazuela, cuando se abran las conchas retirar del fuego. Sacar los mejillones de las conchas.

Pasar los mejillones, por harina, huevo y pan rallado. Freír en la sartén con abundante aceite.
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Colada De Limon

Colada De Limon

Ingredientes para 4 personas

½ cucharadas de ralladura de limón
2 cucharadas colmadas de fécula de maíz

4 cucharadas colmadas de azúcar
4 cucharadas de jugo de limón
4 tazas de leche

Preparación

Disolver en ½ taza de leche fría la fécula de maíz y el azúcar.

Aparte, en una olla poner a hervir as 3½ tazas de leche restantes. Cuando la leche suelte el hervor, agregar la fécula de maíz disuelta y continuar la cocción sin dejar de revolver hasta que espese y hierva por 1 minuto.

Dejar enfriar; agregar el jugo de limón y la ralladura y batir en la licuadora por 1 minuto.

Servir.
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Pernil De Cerdo Al Vino Con Manzanas

Pernil De Cerdo Al Vino Con Manzanas

Ingredientes

1 pernil de cerdo de 5 kilos

Para el adobo:

½ taza de vino de conina
1 sobre de sopa de cebolla
2 cucharadas de pasta de ajo
aguja hipodérmica
pimienta

Para el horneo:

½ taza de panela raspada (o azúcar morena)
1 ½ taza de vino de cocina

Para la salsa:

¼ taza de vino de cocina
½ taza de agua
1 taza de azúcar
4 manzanas rojas, peladas y cortadas en cubos

Preparación

Limpiar y adobar el pernil desde 2 días antes con el contenido de la sopa de cebolla, la pasta de ajo, el vino y la pimienta. Untar por todos lados la carne con la mezcla,. para el adobo. Colocarla sobre un tazón de cristal y cubrir con pape metálico. Cambiarla de posición de vez en cuando. Mantener en la nevera. Si es posible, inyectar con aguja hipodérmica, parte del adobo.

Al momento de la preparación, precalentar el horno a 450°C durante 10 minutos.

Colocar el perejil sobre una lata de horneo cubierta con papel metálico, hacer incisiones con un cuchillo bien afilado, sobre la superficie. Untar con la panela raspada. Hornear a 350°C durante 3 horas y media. Bañar frecuentemente con el vino y posteriormente con el jugo de cocción.

Aparte, preparar la salsa: en una olla al fuego, verter el agua, las manzanas y el azúcar. Dejar en cocción hasta que las manzanas se tornen esponjosas. Majar con una cuchara de madera. Reducir el fuego.

Agregar el vino. Revisar el sabor. Añadir azúcar si es necesario. Verter dentro de una salsera.

Servir el pernil sobre hojas de lechuga y decorar con manzanas.
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Arroz Atollado

Arroz Atollado

Ingredientes para 8 personas

1 kilo de costilla de res
1 ½ tazas de sofrito de cebolla y tomate
2 cubos de caldo de carne
3 tazas de arroz
4 cucharadas de mantequilla
12 tazas de agua
250 gramos de carne de cerdo picada
500 gramos de longaniza cortada en trozos
500 gramos de papa
sal al gusto

Preparación

Cocinar en agua durante 30 minutos la costilla y la carne junto con los cubos de caldo de carne.

Sofreír la longaniza y agregarla al caldo con hogao, el arroz y la mantequilla.

Dejarlo a fuego lento durante 20 minutos.

Agregar las papas, revolver bien y cocinar 20 minutos más.

Servir con el sofrito encima.
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Torta De Legumbres Con Tocineta

Torta De Legumbres Con Tocineta

Ingredientes

¼ de tocineta picada
1 cucharada de mantequilla derretida
2 tazas de legumbres cocidas y picadas
2 tazas de leche
2 tazas de pan rallado
3 huevos batidos
aliños
sal

Preparación

Mezclar los ingredientes.

Verter la mezcla en un molde engasado y llevar al horno.

Para saber si está horneado, introducir un cuchillo, y éste debe salir limpio.
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Soufle De Atun

Soufle De Atun

Ingredientes

½ libra de queso mozarella
¾ taza de leche
1 taza de arroz crudo lavado
2 cucharadas de mantequilla
2 latas de lomitos de atún
3 cucharadas de harina
4 huevos
sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocinar el arroz.

Derretir la mantequilla, agregar la harina y revolver.

Poner a la harina la leche poco a poco, sin dejar de revolver.

Cocinar hasta que espese.

Agregar el queso y revolver hasta que se derrita.

Mezclar esto con el arroz cocinado, el atún desmenuzado y las yemas batidas y condimentar con la sal y la pimienta.

Agregar las claras batidas a punto de nieve y mezclar suavemente.

Verter la mezcla a un molde engrasado y llevar al horno a 350° durante 48 minutos.
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Sidecar

Sidecar

Ingredientes para 1 personas

15 ml de agua mineral
30 ml de cointreau
30 ml de zumo de limón
50 ml de brandy
hielo

Preparación

Agregar en un vaso coctelero los ingredientes. Agitar durante 20 segundos y servir colado en un vaso de martini.
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Ceviche De Atun

Ceviche De Atun

Ingredientes

½ libra de cebolla
½ libra de tomate
1 cucharadita de mostaza
1 frasco pequeño de salsa de tomate
2 latas de atún
2 vasos de jugo de naranja
3 limones grandes
sal al gusto y perejil picado

Preparación

Picar la cebolla en rodajas finas, agregar el jugo de los limones y un poco de tomate licuado y cernido, dejar macerar durante media hora aproximadamente.

Cuando la cebolla haya perdido el sabor fuerte, agregar el tomate picado en cuadritos sin semilla y sin piel, agregar la salsa de tomate, el jugo de naranja, la mostasa y sal al gusto.

Añadir el atún desmenuzado y un poco del aceite de la misma lata.

Refrigerar durante hora y media para que tome sabor, al servir decorar con perejil.
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Frijoles Con Salchichas

Frijoles Con Salchichas

Ingredientes para 4 personas

1 cucharada de salsa negra
1 cucharadita de panela raspada (o azúcar morena)
1 paquete de salchichas de 230 gramos
1 paquete de tocineta de 150 gramos
2 latas de fríjoles grandes
5 cucharadas de salsa de tomate

Preparación

En una sartén sofreír la tocineta partida en trozos de 3 a 4 cm, cuando esté crujiente, retirarla y colocar sobre papel absorbente.

En la grasa que soltó la tocineta, sofreír las salchichas partidas en rodajas.

Escurrir la grasa y agregar la salsa de tomate y la panela, dejar sazonar durante 5 minutos.

Aparte, en una olla, verter los fríjoles de la lata, la tocineta, la salsa negra y la mezcl de las salchichas, dejar hervir otros 5 minutos a fuego bajo.

Servir caliente.
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Dobos Hungaro

Dobos Hungaro

Ingredientes para 6 personas

Para los bizcochos:

1 bolsita de levadura, preparada según intrucciones del empaque
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
2 cucharadas de mantequilla
3 huevos enteros
350 g de azúcar en polvo
350 g de harina de trigo

Para la salsa de chocolate:

½ taza de agua
1 cucharadita de canela en polvo
2 barras de chocolate de 70 g
3 yemas de huevo
100 g de azúcar en polvo
125 g de mantequilla

Para decorar:

½ taza de maní salado
½ vaso de mermelada de durazno

Preparación

Calentar el horno a temperatura elevada.

Para los bizcochos, cernir la harina y hacer un volcán en el centro. Verter allí la levadura, la sal, la vainilla, los huevos batidos como para tortilla y el azúcar en polvo. Mezclar los ingredientes en el centro del volcán hasta que queden bien ligados. Incorporar poco a poco la harina hasta obtener una pasta lisa y homogénea.

Untar con mantequilla 3 moldes de la misma forma y bordes bajos; verter una cantidad igual de masa en cada uno de ellos. Llevar al horno a 400°C durante 15 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Aparte, preparar la salsa de chocolate.

En una olla al fuego, verter el agua y el chocolate partido en pedazos pequeños. Trabajar con una cuchara de madera y a fuego lento hasta obtener una pasta espesa y untuosa.

Añadir la canela.

Mantener al baño María. En otra olla, trabajar la mantequilla con el azúcar en polvo hasta obtener una pasta bien lisa. Agregar las yemas, una tras otra, luego añadir poco a poco el chocolate derretido anteriormente; trabajar la mezcla y después dejar enfriar.

Desmoldar los bizcochos. Cubrir cada uno de ellos con salsa de chocolate y colocar uno encima del otro.

Untar el conjunto con mermelada de durazno y espolvorear con maní salado, lavado previamente.

Mantener el pastel fresco 1 o 2 horas antes de servir.
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Arroz Tres Carnes Con Fideos

Arroz Tres Carnes Con Fideos

Ingredientes

¼ taza de aceite
¼ taza de salsa de soya
½ libra de carne de cerdo en tiras delgadas
½ libra de carne de res en tiras delgadas
½ pechuga de pollo en tiras delgadas
½ taza de arvejas precocidas
½ taza de cebolla blanca en tiras
1 taza de fideos
1 taza de zanahoria cortada en palitos
2 cubos de caldo de carne
2 tazas de arroz cocido

Preparación

En un poco de aceite, sofreír los fideos hasta que estén dorados.

Aparte en una sartén, sofreír la cebolla blanca, las arvejasy la zanahoria.

Añadir 2 cubos de caldo de carne y la salsa de soya.

Agregar el arroz, mezclar con el resto de los ingredientes ya fritos y servir.
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