La cocina ecuatoriana es muy diversa, diferenciándose de acuerdo a la región geográfica del país: Amazónica, Insular o Galápagos, Interandina o Sierra, Litoral o Costa. Los ingredientes principales de los platillos son: cacao, carnes, maíz, maní, mariscos, plátano, verduras y legumbres.

A continuación, En-La-Olla te presentará una serie de recetas muy fáciles de preparar provenientes de Ecuador.