La coliflor BBQ es una opción deliciosa y sorprendentemente versátil para aquellos que buscan explorar sabores audaces y alternativas vegetales en su cocina. Esta receta combina la dulzura y el ahumado de la salsa barbacoa con la textura tierna y ligeramente crujiente de la coliflor, creando un plato que no solo es satisfactorio para los amantes de las verduras, sino que también puede conquistar los paladares más exigentes. Perfecta como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal, la coliflor BBQ es una forma creativa y deliciosa de incorporar más vegetales a tu dieta mientras disfrutas de todo el sabor de una barbacoa clásica.
Ingredientes para 4 personas
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 taza de zumo de tamarindo
1 coliflor grande
1 cucharada de perejil liso fresco picado
1 taza de salsa barbecue
4 cucharadas de mantequilla
2000 mililitros de agua
Preparación de Coliflor BBQ
Separar del coliflor solo los arbolitos con tallos largos.
Agregar el agua a un perol a punto de hervor y dejar cocinar el coliflor 1 minuto con sal.
Alistar una bandeja de horno y disponer los arbolitos de coliflor y llevar al horno durante 15 minutos a 220°C.
Mezclar en un recipiente el zumo de tamarindo, la salsa BBQ y cocinar hasta que hierva.
Al salir el coliflor dorado del horno, esparcir salsa BBQ, llevar al horno un par de minutos más para caramelizar, luego retirar y servir en una tabla de madera o bandeja tipo panadera y esparcir pimienta recién molida y perejil liso fresco picado.
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