Prepárate para deleitar tus sentidos con una sopa que despierta el paladar y reconforta el alma: la sopa de cilantro. Esta receta fusiona la frescura del cilantro con un caldo reconfortante, creando un plato lleno de sabor y aromas vibrantes. Perfecta para cualquier ocasión, esta sopa es una verdadera celebración de ingredientes simples pero poderosos. ¡Prepárate para sumergirte en un festín de sabores con cada cucharada!
Ingredientes para 6 personas
1/4 de taza de cebolla blanca finamente picada
1 cubo o sobre de caldo de gallina
1 litro de leche deslactosada
1 pizca de pimienta recién molida
3 cucharadas de fécula de maíz
3 cucharaditas de margarina
50 gramos de cilantro fresco deshojado
400 gramos de ahuyama cocida cortada en cubos
Preparación de Sopa De Cilantro
Licuar la ahuyama cocinada, el cilantro y la fécula de maíz junto con 2 tazas de leche.
En una olla, sofreír la cebolla junto con la margarina hasta dorar, luego agregar lo procesado anteriormente, y cocinar a hervor suave controlado durante unos 5 minutos.
Sazonar con caldo de gallina, pizca de pimienta y revisar textura y sabor.
Añadir un par de hojas frescas de cilantro o albahaca o semillas tostadas para decorar.
