Aprende a preparar esta deliciosa receta española, proveniente de las Islas Canarias, de Carne Fiesta Canaria.
Ingredientes para 2 personas
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de sal fina
2 cucharaditas de orégano seco
2 cucharaditas de pimentón dulce
6-8 dientes de ajo
40 ml de vinagre de vino blanco
110 ml de aceite de oliva
200 ml de vino blanco seco
500 g de carne de cerdo
Cortar la carne de cerdo en cubos de aproximadamente dos por dos centímetros.
Preparación de Carne Fiesta Canaria
Triturar todos los ingredientes del adobo con una batidora de mano: el ajo, el aceite, el vinagre, el vino, las especias, las hierbas y la sal.
Colocar la carne en un recipiente, añadir el adobo y mezclar, la carne debe quedar completamente cubierta. Tapar el recipiente y llevar a la nevera durante un mínimo de tres horas, o preferiblemente toda la noche.
Retirar la carne del adobo escurriéndola lo máximo posible. Reservar el adobo para después.
Calentar una sartén a fuego fuerte y dorar los trozos de carne. Si fuera necesario, hacerlo por tandas.
Añadir el adobo a la sartén con la carne dorada y cocinar todo a fuego suave durante 20 o 30 minutos, hasta que esté tierna.
Servir caliente con papas fritas, cocidas o arrugadas.
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