El arroz integral, es conocido también como arroz cargo, arroz moreno o arroz pardo. Este tipo de arroz es descascarillado, al cual sólo se le ha quitado la cáscara exterior que lo envuelve o también llamada gluma, la cual no es comestible. El germen en este arroz se conserva íntegro, incluyendo la capa de salvado que lo envuelve, la cual le otorga un color moreno claro.

A continuación, En-La-Olla te presentará una serie de recetas muy fáciles de preparar Arroz Integral.