Ingredientes para 4 personas

¼ cebolla finamente picada
½ taza leche
1 cucharada de harina
1 taza nuez
2 cucharadas de mantequilla

Preparación de Crema De Nuez Y Queso

Sofreír la cebolla en la mantequilla sin dejar que dore.

Agregar la harina, moviendo constantemente para que no se queme. Cocinar durante 2 minutos.

Verter la leche y cocinar hasta obtener consistencia de atole.

Agregar un litro de caldo de pollo. Salpimientar.

Moler la nuez con la mitad del queso y el resto del caldo de pollo. Colar e incorporar a la preparación anterior. Cocinar durante 5 minutos.

Formar bolitas con el queso restante y cubrirlas con el ajonjolí.

Servir la crema acompañada de las bolitas de queso y adornar con las hojas de menta.