Ingredientes para 4 personas

1 cebolla
1 cucharadita de sal
1 pimiento rojo
1 pizca de orégano
1 pizca de pimienta
2 berenjenas
3 latas de atún
50 g de aceite
500 g de tomate troceado (bote)
queso rallado para gratinar

Preparación de Pastel De Berenjena Y Atún En Thermomix

Cortar la berenjena en láminas y colocarla en el recipiente Varoma. Tapar y reservar.

Poner la cebolla cortada en cuartos en el vaso y programar 4 segundos, velocidad 5. Bajar los restos con la espátula.

Añadir aceite y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Incorporar el tomate y el pimiento cortado en trozos y programa 5 segundos, velocidad 4.

Poner la sal, la pimienta y el orégano. Colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retirar el recipiente Varoma. Añadir al vaso el atún y programar 30 segundos, velocidad 1.

Precalentar el horno a 200 ºC.

Distribuir una capa de láminas de berenjena en una fuente de horno previamente engrasada. Colocar encima el sofrito de tomate y atún. Cubrir con otra capa de láminas de berenjena. Espolvorear con el queso rallado y llevar al horno 15 minutos, a 200ºC.