Ingredientes para 6-8 personas

3 latas de atún
9 huevos
4 ½ tazas de avena
Sal y pimienta al gusto

Sofrito:

1 cucharada de aceite
1 pimiento verde picado
3 cebollas largas picadas
3 tomates picados
4 dientes de ajo
perejil picado

Preparación

En una sartén con tapa, preparar el sofrito con todos los ingredientes picados.

Añadir el atún con el aceite y cocinar hasta que no haya jugos.

Batir los huevos con la avena.

Añadir en la sartén del atún. Mezclar y cocinar con llama muy baja hasta que la mezcla esté sólida.

Variación: Al horno, hornear la torta en horno pre calentado a temperatura media durante 30 minutos.