Ingredientes para 4 personas

1 ajo
1 calabacín
2 huevos
3 zanahorias
20 g de harina integral
aceite
ramitas de cebollino
sal y pimienta

Preparación

Lavar y pelar el calabacín y las zanahorias. Rallarlos.

Picar el ajo y el cebollino.

En un recipiente mezclar todos los ingredientes con la harina integral y los dos huevos.

Salpimentar y remover hasta crear una mezcla homogénea.

Hacer bolas con cuidado y aplastarlas.

En una sartén añadir un chorrito de aceite y dorar las tortas por ambos lados.

Servir.