Ingredientes

½ Libra de queso mozzarella cortado en tajadas delgadas
½ Taza de queso parmesano rallado
1 Lata de crema de leche
2 Huevos
2 Tazas de arroz
4 Tazas de agua
6 Cucharadas de aceite
Pimienta y sal al gusto

Preparación

En una cazuela al fuego, verter el aceite, agregar el arroz y mezclar. Verter el agua un poco de sal. Dejar a fuego alto hasta que seque el arroz. Tapar, bajar el fuego al mínimo y dejar cocer hasta que esté listo. Agregar los dos huevos crudos y la crema de leche, mezclar. Luego en una refractaria previamente enmantequillada poner una capa de arroz luego una capa de queso otra capa de arroz una de queso y por última una capa delgada de arroz y queso parmesano rallado por encima para gratinar. Meter al horno a 350°F y esperar a que gratine.