Ingredientes
1 lámina de hojaldre cuadrada
1 yema y 4 claras de huevo
4 huevos duros
100 c.c. de vino blanco
800 gr. de carne picada de ternera y cerdo
Hierbas provenzales
Pan rallado
Paté de cerdo ibérico
Piñones
Sal
1 yema y 4 claras de huevo
4 huevos duros
100 c.c. de vino blanco
800 gr. de carne picada de ternera y cerdo
Hierbas provenzales
Pan rallado
Paté de cerdo ibérico
Piñones
Sal
Preparación
Precalentar el horno a 200º.
En un recipiente, mezclar la carne picada con la yema de huevo y las claras, el vino, las hierbas provenzales, la sal y los piñones y echar pan rallado (el que admita, que no quede la masa pegada al recipiente, pero tampoco quede seca).
Extender un poco la mezcla, colocar en el centro los huevos duros en fila y envolver con la masa formando un cilindro.
Extender por encima el paté.
Con un rodillo, o puntilla, hacer surcos en el centro del hojaldre y con cuidado "voltear" el rulo de carne sobre el hojaldre, de forma que el paté quede hacia abajo, sobre el enrejado.
Cerrar bien los bordes, pincelar con un poquito de aceite y hornear durante aproximadamente 35 minutos, que esté doradito.
En un recipiente, mezclar la carne picada con la yema de huevo y las claras, el vino, las hierbas provenzales, la sal y los piñones y echar pan rallado (el que admita, que no quede la masa pegada al recipiente, pero tampoco quede seca).
Extender un poco la mezcla, colocar en el centro los huevos duros en fila y envolver con la masa formando un cilindro.
Extender por encima el paté.
Con un rodillo, o puntilla, hacer surcos en el centro del hojaldre y con cuidado "voltear" el rulo de carne sobre el hojaldre, de forma que el paté quede hacia abajo, sobre el enrejado.
Cerrar bien los bordes, pincelar con un poquito de aceite y hornear durante aproximadamente 35 minutos, que esté doradito.
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