Ingredientes para 25 frituras

½ cucharadita de sal
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharadita de polvo de hornear
1 ½ libra de calabaza
2 huevos
5 cucharadas de azúcar
15 cucharadas de harina de trigo
Aceite para freír

Preparación

Cocinar la calabaza con la sal. Evitar la sobrecocción.

Escurrir la calabaza y reducirla a puré.

Agregar los otros ingredientes y dejar refrescar.

Medir por cucharadas y freír en el aceite bien caliente.

Si en el momento de freírla se desmoronan, agregar a su consideración un poquito más de harina.