Estofado De Carne De Soya

Estofado De Carne De Soya

Ingredientes

1 cebolla cortada en juliana
1 kilo de papas medianas cortadas en rodajas gruesas
1 pimentón rojo cortado también en Juliana
1 tarro de arvejas
1 ½ taza de carne de soya
2 zanahorias en rodajas normales, no delgadas, no gruesas
aceite
orégano
sal  y pimienta al gusto
salsa de tomate

Preparación

La carne de soya se debe hidratar, con agua recién hervida por 15 miutos con una cucharada de sal, esto es súper básico.

En una olla, calentar aceite, luego agregar la cebolla, el pimentón y la zanahoria, a fuego bajo, revolver hasta que tome un poco de color la cebolla, poner también la pimienta y la sal.

Tomar la carne de soya y colarla, luego agregarla a la olla, por 5 minutos, revolver.

Agregar las papas y una taza de agua fría de la llave.

Durante 20 minutos y a olla semi tapada y a fuego bajo dejar que las papas se cocinen.

Luego de los 20 minutos, agregar las arvejitas por 5 minutos más y revolver.

Agregar la salsa de tomate, probar, regular la sal y dejar por 5 minutos más. Revolver.

Finalmente, apagar el fuego, dejar reposar por 5 minutos, luego de eso, servir.

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