Ingredientes
1 ají o guindilla
1 kg de papas
1 pimiento rojo
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
1 ramito de cilantro
1 taza de harina de garbanzos
150 cc de aceite
1 kg de papas
1 pimiento rojo
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
1 ramito de cilantro
1 taza de harina de garbanzos
150 cc de aceite
Preparación
Cocinar las papas sin quitarles la cáscara.
Pelar las papas y cortarlas en rodajas de grosor medio.
Mezclar la harina de garbanzos, la sal, el ají y la pimienta en un recipiente y añadir agua hasta formar una crema consistente.
Picar el pimiento rojo finamente y el cilantro. Añadir a la mezcla anterior.
Impregnar las papas con la mezcla.
Freír las papas en aceite bien caliente. Dar vuelta cuando se hayan dorado de un lado.
Al retirar, dejar que escurra bien el aceite y luego colocar en un recipiente con papel absorbente.
Pelar las papas y cortarlas en rodajas de grosor medio.
Mezclar la harina de garbanzos, la sal, el ají y la pimienta en un recipiente y añadir agua hasta formar una crema consistente.
Picar el pimiento rojo finamente y el cilantro. Añadir a la mezcla anterior.
Impregnar las papas con la mezcla.
Freír las papas en aceite bien caliente. Dar vuelta cuando se hayan dorado de un lado.
Al retirar, dejar que escurra bien el aceite y luego colocar en un recipiente con papel absorbente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario