Ingredientes para 4 personas
1 cucharada de fécula de maíz
1 tableta de caldo de gallina
1 taza de arvejas dulces
1 taza de leche
2 cucharadas de mayonesa
2 tazas de ahuyama picada en trozos
3 tazas de agua
tostaditas de pan para decorar
Preparación
Cocinar la ahuyama en 4 tazas de agua hirviendo con el caldo de gallina por 15 minutos para ablandarla. Escurrir y reservar el agua donde se cocino la ahuyama.
Licuar la mayonesa con la ahuyama, la fécula de maíz, y la leche.
Llevar a una olla y agregar 3 tazas del agua donde se cocinó la ahuyama.
Revolver ocasionalmente hasta que hierva. Agregar las arvejitas, bajar el fuego y continuar la cocción por 8 minutos más para que tome consistencia.
Servir decorando con unas tostaditas de pan.
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