Salpimentar el pollo y ponerlo a dorar en aceite caliente sobre un sartén hasta que quede bien cocinado.

Mientras, tomar un recipiente y mezclar muy bien la mayonesa, la pasta de ajo y el vinagre.

Servir la ensalada montando en el plato una cama de lechuga, los gajos de tomates y los trozos de pollo.

Decorar con el perejil picado y acompañar con tortillas de maíz crujientes.