Ingredientes para 3 - 4 personas
½ taza del picadillo favorito (carne, atún, pollo, etc. previamente preparado).
1 plátano maduro (amarillo)
2 huevos batidos con un poco de leche
mantequilla
palillos de diente (o espagueti crudo) para sujetar las lonjas.
Preparación
Pelar la cáscara del plátano.
Cortar el plátano en lonjas a lo largo.
Dorar las lonjas en una sartén con mantequilla.
Escurrir en papel toalla.
Envolver cada lonja en forma de cilindro.
Sujetar las lonjas con el palillo de diente o espagueti.
Colocar el cilindro sobre la sartén.
Verter un poco de huevo batido dentro del cilindro.
Rellenar con el picadillo.
Verter huevo batido sobre el picadillo y voltear cuidadosamente usando una espátula de cocina o tenazas.
Dejar que el huevo cocine.
Servir.
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