Pelar y desvenar los langostinos.

Marinar con el jugo de limón, el ajo picado y el chile. Condimentar con sal y reservar por unos minutos.


Luego, saltear los langostinos en una sartén caliente con aceite de oliva hasta que cambien de color.

Agregar el vino blanco y el azafrán. Dejar evaporar y servir caliente con un poco de perejil liso picado y pimienta negra.