miércoles, 19 de noviembre de 2014

Sopa De Langostinos

Sopa De Langostinos

Ingredientes

1 tableta de caldo de pescado
1 manojo de cilantro picado
2 tazas de pan añejo tajado
3 dientes de ajo finamente picados
4 cucharadas de aceite de oliva
4 huevos
500 gramos de langostinos grandes
agua
sal y pimienta

Preparación

Hervir los langostinos en agua con sal y la tableta de caldo de pescado. Cuando los langostinos comiencen a cambiar de color, retírarlos y dejar cocinar el caldo durante unos minutos.

Aparte, en una sartén con aceite de oliva dorar los ajos, agregar el cilantro y mezclar con el caldo.


Pochar los huevos en agua hirviendo y reservarlos.

En un plato hondo acomodar rodajas de pan, luego los langostinos y verter el caldo encima.

Terminar con el huevo pochado y sazonar con sal y pimienta.

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