½ taza o ¾ taza de agua

1 cucharadita de polvo para hornear

1 pizca de sal

1 taza de harina de maíz

1 taza de queso costeño molido (queso salado)

1 ½ tazas de almidón de yuca (yucarina)

1 ½ tazas de queso molido (o queso campesino)

2 cucharaditas de azúcar

2 huevos batidos

4 bocadillos (dulce de guayaba) cortados en cuadritos

Precalentar el horno a 400°F/205°C.

Amasar muy bien el almidón, la harina de maíz, la sal, el azúcar y los quesos hasta que se tenga una mezcla suave y homogénea.

Agregar los huevos batidos mientras se va mezclando.

Añadir de a ½  taza de agua a la masa y seguir amasando, para tener una masa suave, pero que se deje formar en bolitas sin que se formen grietas, si está muy seca agregar el resto del agua poco a poco.

Dividir la masa en dos partes iguales.

Con una mitad dividir en 12 partes iguales, extender con las manos formando un bolillo y unir las puntas formando una rosquita.

Con la otra mitad dividir en 12 partes, hacer bolitas y llenar con cuadritos de bocadillo y cubrir con masa.

Poner en una bandeja para horno engrasada o con papel parafinado.

Hornear durante 20 minutos o hasta que doren ligeramente.

Servir.