Ingredientes para 2 personas
½ cebolla picada
½ cucharadita de cúrcuma en polvo
½ pimentón rojo picado
½ taza de agua
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de cilantro fresco picado
1 tomate picado
2 tazas de arroz blanco cocido
3 cucharadas de leche de coco light
3 cucharadas de mayonesa
150 gramos de camarones frescos
Preparación de Arroz Cremoso Con Camarones Y Leche De Coco
En una olla, sofreír la cebolla en aceite. Agregar los camarones y dejar cocinar hasta que cambien de color.
Añadir el tomate y sofreír unos minutos más. Agregar el pimentón, la cúrcuma y sofreír por otros 2 minutos.
Agregar el arroz, el agua y la leche de coco. Mezclar.
Agregue la mayonesa y mezclar hasta que todo quede integrado.
Retirar del fuego y agregar el cilantro.
Servir.
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