Ingredientes

Preparación de Solomillo De Cerdo Con Puré De Patata

Salpimentar el solomillo y dorarlo en una sartén con aceite, el tomillo y los ajos. Trasladar todo el contenido de la sartén a una fuente refractaria, añadir el vino y hornear 12 minutos a 200°. Retirar la carne de la fuente y colar el jugo de cocción en una cazuelita. Añadir la nata líquida, calentar hasta que hierva y espesar la salsa con la fécula de maíz disuelta en un poco de agua fría. Poner a punto de sal. Cortar la carne en rodajas no muy gruesas, distribuirlas en los platos y servir la salsa y puré de patatas.