Ingredientes

1 cucharada de extracto de vainilla
2 sobres de flan
2 paquetes + 10 galletas galletas rectangulares
4 huevos grandes
30 gr de mantequilla sin sal
150 gr de azúcar
150 gr de chocolate de cobertura
150 ml de nata líquida para montar
400 ml de leche a temperatura ambiente, para empapar las galletas
1,200 ml de leche entera
fideos de colores para decorar

Preparación de Tarta De Galletas Y Flan

En una olla, calentar la leche a fuego alto. Cuando esté caliente, sacar 1 vaso de leche aparte y disolver el preparado del flan.

Añadir el azúcar y volver a juntar todo en la olla, removiendo hasta que empiece a espesar.

Retirar la leche del fuego y añadir los huevos, y seguir removiendo para que se incorporen. Verter el extracto de vainilla y remover de nuevo, hasta que tenga la textura de las natillas. Reservar.

Alistar un molde redondo de 22 cm. Poner la leche en un recipiente y mojar las galletas en la leche durante 2-3 segundos de una en una, y colocar en la base del molde, superponiendo las galletas para que no haya ningún hueco libre (se puede romper las galletas si es preciso).

Untar una parte de flan sobre la capa de galletas de manera que las cubra por completo. Volver a mojar otra capa de galletas y ponerlas encima del flan, y cubrir con otra capa de flan. Continuar así hasta que se llegue al borde del molde y acabar con una capa de galletas.

Dejar la tarta en la nevera para que se endurezca y preparar la cobertura de chocolate. En una olla calentar la nata y la mantequilla a fuego medio, cuando esté caliente añadir el chocolate troceado y remover con una espátula de silicona hasta que se haya derretido por completo.

Apagar el fuego y dejar que enfríe hasta que esté tibio. Verter el chocolate por encima de las galletas y decorar con las 10 galletas enteras por los lados y una por encima. Llevar a la nevera para que se endurezca el chocolate.

Desmoldar y decorar la superficie con fideos de colores. Hay que tener cuidado al partirlo para que no se rompan las galletas.