Ingredientes para 2 personas

Para la ensalada:

1 tomate, en gajos o cuadritos
4 rebanadas mozzarella fresco, en bastoncitos
almendras, al gusto
arúgula, desinfectada
tomate deshidratado, al gusto

Para la vinagreta:

1 cucharada vinagre balsámico
2 cucharadas aceite oliva
sal y pimienta al gusto

Preparación de Ensalada De Arúgula Con Mozzarella Fresco

Cortar el tomate, queso y los tomates deshidratados.

Mezclar el vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta en un recipiente hasta que esté bien incorporado.

En un tazón mezclar la vinagreta y el arúgula hasta que este toda cubierta.

Colocar en un plato y agregar el tomate, tomate deshidratado, almendras y queso mozzarella.

Decorar con un chorrito de vinagre balsámico.