Ingredientes para 4 personas

1 cabeza de ajo
200 cc de aceite
200 gramos de radicchio cortado (achicoria roja)
400 gramos de brócoli
800 gramos de rigatoni
agua
pimienta
queso parmesano
sal

Preparación

Licuar el ajo con el aceite y reservar.

Cocinar el brócoli ya cortado en arbolitos por 3 minutos en agua hirviendo con sal, reservar.

En otra olla cocinar el rigatoni por 12 minutos.

En una sartén calentar el aceite de ajo, incorporar el brócoli y saltearlo por unos minutos.

Agregar los rigatoni ya cocidos.

Salpimentar.

Por último, agregar el radicchio cortado.

Sumar queso parmesano por encima y servir.