Ingredientes para 6 personas

½ cebolla , picada
½ lt caldo de pollo
½ lt leche
½ taza crema
1 ajo , troceado
1 lata leche evaporada
1 manojo cilantro , lavado y desinfectado
3 cucharadas harina
4 cucharadas mantequilla
200 grs arrachera (o carne de res favorita), en cubos
sal y pimienta al gusto

Preparación de Crema De Cilantro Y Trocitos De Carne

Dorar los cubos de la arrachera o la carne de preferencia con una cucharada de mantequilla hasta que estén cocidos. Salpimientar y reservar.

Fundir el resto de la mantequilla. Agregar la harina y dorar ligeramente.

Agregar la cebolla y el ajo. Cocinar por 5 minutos y remover.

Añadir el cilantro, el caldo de pollo y las leches. Salpimientar y cocinar hasta que suelte el hervor.

Dejar enfriar y licuar. Regresar al fuego y cocinar hasta que espese ligeramente.

Servir caliente y colocar encima los cubos de carne.