Ingredientes para 2 personas

2 rebanadas de jamón serrano
4 tortillas de maíz
60g de queso de cabra
aceite vegetal
pimienta negra molida

Preparación

Retirar la grasa de las rebanadas de jamón serrano para dejarlas limpias.

Cortar enseguida el queso de cabra en rodajas. Se recomienda comprar el queso de cabra en rollo.

Separar las tortillas de maíz. Pueden cambiarse las tortillas de maíz por unas de harina.

Calentar el aceite en un sartén en el que se coloca cada tortilla.

Agregar entonces el jamón serrano y el queso de cabra. Dejar calentar a fuego medio bajo y cerrar la tortilla.

Al cabo de unos 3 minutos voltear la tortilla y dejar otros 3 minutos al fuego.

Servir caliente.