Ingredientes para 1 persona

1 clara de huevo
2 cucharadas azúcar
3 cubos hielo
50 ml jugo de limón
70 ml pisco

Preparación

En una licuadora, mezclar el pisco, la clara de huevo, el jugo de limón, el azúcar y el hielo. Luego batir a velocidad media hasta que todo esté disuelto y se tenga una mezcla espumosa.

Servir inmediatamente, idealmente en copa de champagne.