Ingredientes para 3¼ tazas

¼ cucharadita de canela
1 taza de quinoa cocinada (240 gramos)
3 tazas de agua (750 mililitrros)
4 dátiles

Preparación

Cocinar la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Dejar enfriar.

Echar en una batidora o robot de cocina la quinoa y el agua y batir hasta que estén completamente integrados.

Colar la leche de quinoa con una gasa, tela, utensilio para hacer leches vegetales o con un colador muy fino para separar el líquido de la pulpa.

Echar la leche de quinoa en la batidora de nuevo, añadir los dátiles y la canela y volver a batir.

Guardar la leche de quinoa en una botella o recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 3 ó 4 días.