Ingredientes

½ taza de jamón cortado en cuadritos
1 cucharada de mantequilla
1 huevo
1 libra de papas
1 taza de queso mozzarella o cheddar
aceite para freír
pan molido para empanizar
sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocinar las papas, pelar, cortar y hacerlas puré, agregar sal al gusto, una pizca de pimienta y mezclar bien.

Hacer bolitas de papa y en el centro colocar un pedacito de jamón y otro de queso. Cerrar para ocultar el relleno.

Batir el huevo en un recipiente.

En otro recipiente poner el pan molido, condimentar con sal y pimienta al gusto.

Tomar cada bolita y pasarla por el huevo y luego por el pan molido.

Calentar el aceite en una sartén, freír cada bolita hasta que esté doradita.

Cuando estén listas, sacar las bolitas y ponerlas en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.