Ingredientes para 4 personas

1 cucharada de cebolla picada
2 cucharadas de aceite de soya
2 cucharadas de tomate picado
2 salchichas cortadas en rodajas
2 tajadas de jamón cortado en julianas
4 croissants o panes de leche
4 huevos batidos
sal y pimienta al gusto

Preparación

Batir los huevos y en una sartén, calentar el aceite, adicionar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente. Agregar el tomate y las salchichas. Verter los huevos batidos y cocinar hasta que sequen. Rebanar el pan en dos y en una de las dos tapas agregar los huevos y poner la otra tapa sobre el huevo.