Ingredientes para 6-8 personas

½ cebolla roja o cebolleta fresca
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de mostaza
4 buenas cucharadas de mayonesa
4 huevos duros
4 patatas medianas rojas o especiales para cocer
4 salchichas alemanas de tipo Frankfurt
6 pepinillos en vinagre del tipo ‘agridulces’

Preparación

Cocer las patatas con piel en agua con sal. Cuando templen, pelarlas y cortarlas en daditos o rodajas al gusto.

Cortar las salchichas en rodajitas finas.

Limpiar y picar la cebolla o cebolleta fina y cortar los pepinillos en rodajas finas o daditos pequeños. Picar también los huevos duros pelados.

Mezclar bien todo con las patatas aún templadas.

Salsear con la mayonesa y mostaza mezcladas con el azúcar. Si al mezclar esta salsa es espesa, aclarar con un poco del líquido de los pepinillos.

Dejar que enfríe en la nevera antes de servir.