Ingredientes para 8 personas

1 Libra de arroz
1 taza de frijoles negros
3 dientes de ajo
6 Cucharadas de aceite de girasol
Sal y pimienta

Preparación

Cocinar el arroz poniendo a hervir 4 tazas de agua con un poco de sal y tres cucharadas de aceite y el arroz, dejar que cocine a fuego alto hasta que seque y luego bajar la temperatura a fuego bajo y tapar hasta que el arroz esté listo. Por otro lado, dejar desde la noche anterior remojando los frijoles. Lavar los fríjoles al día siguiente muy bien y ponerlos en una olla a presión con agua suficiente sal y los tres dientes de ajo. Dejar cocinar bien hasta que queden suaves. Poner la mitad de los frijoles con el agua y licuar la otra mitad mezclando bien. Con mucho cuidado revolver el arroz cocido con los frijoles. Servir.