Ingredientes para 4 personas

½ taza de granos de maíz dulce
¼ taza de maíz desgranado
½ taza de arvejas frescas
1 cogollo de lechuga
1 cucharadita de perejil picado
1 hojas de lechuga batavia picada
2 cucharadas de vinagre
4 cucharadas de Mayonesa
8 tallos de palmitos
8 tomates cherry
10 hojas de rúgula
Pizca de sal y pimienta

Preparación

Armar la ensalada con las hojas y los vegetales reservando los granos de maíz dulce.

Aparte licuar la Mayonesa junto con los granos de maíz dulce, el vinagre, perejil, la pimienta cayena y la pizca de sal para formar la vinagreta.

Bañar la ensalada con la vinagreta y a servir.