Ingredientes para 6 personas

1L de leche entera o semi-desnatada
70gr de harina
70gr de mantequilla
Nuez moscada
Pimienta blanca
Sal

Preparación

Calentar la leche con la sal, la pimienta y un toque de nuez moscada.

Fundir la mantequilla en una cacerola y añadir la harina mientras se mezcla. Cocer 5 minutos a fuego lento sin parar de remover y dejar enfriar.

Volver a poner la cacerola al fuego y añadir la leche bien caliente sin parar de remover.

Llevar a ebullición y dejar que cueza durante 5 minutos más. Una vez listo verter la salsa en un recipiente y cubrir con papel transparente para evitar que se forme una costra en la parte superior.

Servir.