Ingredientes

½ cebolla blanca
½ ají cubanela
½ paquete de filete de arenque
1 cucharada de pasta de tomate
1 tomate Barceló
Aceite de oliva
Sal al gusto (cuidado con la sal, generalmente la sal del arenque es suficiente)

Preparación

Se hace un sofrito con todos los ingredientes picaditos (menos el arenque) una vez se hayan cocido un poco se agrega el arenque y se deja mezclar y cocer un poco más (unos 5 minutos)