Ingredientes

1 ramillete grande de Perejil picado con tijeras
2 Cebollas blancas pequeñas picadas
2 cucharadas soperas de Cuscús
4 cucharadas soperas de Aceite de oliva
20 hojas de Menta picadas con tijeras
250 grs de Pepino
250 grs de Tomates
Pimienta
Sal
Zumo de 2 Limones

Preparación

Para comenzar, cortar el Pepino y los Tomates con piel en daditos muy finos, y colocarlos en el recipiente redondo. Añadir el Cuscús, las Cebollas picadas, el Perejil y la menta todo muy bien picado. Aliñar con el Aceite de oliva y el Zumo de limón.

Salpimentar y mezclar. Tapar y meter en la nevera por lo menos 2 horas. Remover y servir bien frío.