Ingredientes para 8 personas

½ cebolla blanca finamete picada

½ taza crema de leche

1 cucharada de salsa inglesa

1 ½ libras de carne molida de cerdo

1 ½ libras de carne molida de res

2 cucharadas de mostaza de Dijon

2 dientes de ajo finamente picados 

2 huevos batidos

3 cucharadas de aceite vegetal 

3 cucharadas de salsa de tomate

4-6 tajadas de pan blanco sin bordes

aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

Preparación

Precalentar el horno a 180°C (355°F).

En un procesador de alimentos, triturar el pan hasta que quede hecho miga.

Medir una taza de miga de pan en un recipiente y humedecer con la crema de leche.

En una sartén, calentar el aceite vegetal y cocinar a fuego bajo la cebolla blanca y el ajo picado durante 10 minutos o hasta que ablanden.

Retirar y dejar enfriar completamente.

Aparte, en un recipiente hondo, mezclar con las manos limpias la carne molida de res, la carne molida de cerdo, los huevos batidos y la mezcla de cebolla blanca y el ajo cocido.

Luego, integrar la miga de pan remojada y sazonar con la salsa inglesa, la salsa de tomate, la mostaza de Dijon, sal y pimienta al gusto.

Para rectificar la sazón, calentar en una sartén y cocinar un poquito de la mezcla. Si está simple, sazonar con más sal y pimienta al gusto.

Engrasar ligeramente un molde rectangular con aceite de oliva y distribuir la mezcla de carne.

Hornear durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo el agua salga clara, y el meat loaf esté dorado en la superficie.

Retirar del horno y dejar reposar durante 15 minutos, para que se absorban los jugos de la cocción.

Tajar en el momento de servir.