Ingredientes para 12 personas

¼ de cucharada de nuez mostaza
¼ de taza de jugo de naranja
½ piña pelada y picada en cubitos pequeños
1 cucharadita de jengibre
1 taza de cranberrys deshidratadas (o uvas)
2 cucharadas de yerbabuena finamente picada
2 zanahorias ralladas
4 cucharadas mayonesa
10 hojas de lechuga crespa morada
Cascos de 2 naranjas
Hojas de hierbabuena

Preparación

Licuar la mayonesa con el jugo de naranja, el jengibre y la nuez moscada para formar el aderezo.

En un recipiente, mezclar el resto de los ingredientes, luego agregar la mitad del aderezo y reservar por 20 minutos para que tome sabor.

Poner una cama de lechugas verdes y moradas, agregar la mezcla anterior y decorar con hierbabuena y cascos de naranja.