Ingredientes para 8 personas

¼ taza de azúcar
1 cucharada de fécula de maíz
1 paquete de gelatina de durazno de 85 gramos
1½ tazas de agua fría
3 claras de huevo

Preparación

Mezclar la fécula de maíz con el agua y llevar al fuego, cuando hierva añadir la gelatina y revolver hasta que se disuelva. Llevar a la nevera hasta que espese un poco.

Batir las claras de huevo, hasta que forme picos, añadir gradualmente el azúcar.

Agregar a las claras batidas la gelatina con movimientos envolventes, verter en un molde y llevar a la nevera, hasta que cuaje.

Desmoldar y decorar con cuadritos de gelatina de durazno, o con trozos de durazno.