Papas Rellenas Con Carne

Papas Rellenas Con Carne

Ingredientes para 7 personas

1 cebolla larga finamente picada
1 diente de ajo triturado
1 pimentón cortado en tiras
1 taza de queso rallado
2 cubos de caldo de carne
2 cucharadas de aceite
2 libras de carne para desmechar
2 tazas de leche
2 tomates maduros pelados y picados
7 papas grandes cocidas
salsa bechamel

Preparación

Cortar la parte superior de cada papa y con la ayuda de una cucharita, retirar parte de la pulpa y reservar.

Aparte, cocer la carne en la olla a presión con los cubos de caldo de carne hasta que esté blanda.

Desmechar la carne y reservar.

Calentar el aceite y sofreír la cebolla, el ajo y el tomate.

Mezclar con la carne el sofrito.

Rellenar cada papa con esta preparación y cubrir con la salsa bechamel.

Espolvorear el queso y llevar al horno precalentado a 350°C hasta que estén calientes.

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