Ingredientes para 1 personas

1 cucharada de cebollín finamente picado
1 cucharada de margarina
1 cucharada de queso crema
2 huevos batidos
100 g de salmón en lonja o ½ filete de trucha ahumada
El jugo de medio limón
Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un sartén poner margarina a calentar, vertemos los huevos para hacer un omelette y retirar del fuego.

Aparte mezclar el queso crema con el jugo de limón, sal, pimienta y el cebollín. Esparcir sobre la tortilla, y encima colocar las lonjas de salmón o trucha.

Enrollar la tortilla con cuidado, cortar por la mitad y asegurar cada uno con un palillo.

Sirve los cilindros de salmón o trucha de forma vertical en un plato decorando con cebollín picado y acompañados de fruta.