Mezclar los tres tipos de quesos y reservar un poco para gratinar, el resto ponerlos en un recipiente a fuego medio y agregar la crema, revolver hasta que estén bien fundidos. Añadir ahora la nuez moscada, y el perejil picado, mezclar y reservar.

Pelar las papas y las manzanas, cortar en láminas muy finas. Salar las papas.

Ir colocando en moldes para muffins o para pastelitos pequeños una capa de papa, una de manzana, una cucharada de quesos, otra de papas y continuar rellenando moldes de este modo hasta que se acaben los ingredientes. Cubrir cada uno con el resto de crema y hornear durante 25 ó 45 minutos (depende del tamaño de los moldes) con el horno previamente precalentado a 200º.

Espolvorear con la mezcla de quesos que has reservado al principio y gratinar hasta que el queso este dorado.