Ingredientes para 6 personas
¼ de cucharadita de extracto de coco
¼ de cucharadita de sal
½ cucharadita de canela molida
½ taza de fécula de maíz
¾ de taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
2 latas (13.5 oz cada una) de leche de coco (coconut milk)
Preparación
Colocar todos los ingredientes en la batidora. Tapar; batir a velocidad alta 1 o 2 minutos hasta que esté todo bien incorporado.
Vaciar a una olla de 2 cuartos de galón, de porcelana o de acero inoxidable. Calentar y dejar hervir a fuego medio alto. Reducir el fuego a medio. Cocinar de 6 a 10 minutos, revolviendo constantemente con un batidor de globo hasta que espese la mezcla.
Dividir en 6 platos para postre.
Llevar a la nevera de 4 a 8 horas antes de servir.
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