Sellar el hígado previamente adobado con sal y pimienta a fuego alto en un sartén durante 2 minutos de cada lado, agregar el resto de ingredientes, poner a fuego bajo y dejar cocinar por 7 minutos más aproximadamente sin dejar pegar, rectificar el sabor, retirar del fuego y servir.

Decorar con ajonjolí. Acompañar con arroz.