Precalentar el horno a 180º C.

Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta convertir en crema y tener un color más claro, agregar la yema, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla hasta integrar perfectamente, incorporar la harina sin trabajar demasiado.

Formar un cilindro con la masa y refrigerar por 15 minutos.

Corta rebanadas de 1 cm de grosor, colócalas en una charola para horno forrada con papel encerado y hornear durante 15 minutos o hasta que estén bien cocidas cuidando que no se doren.

Retirar del horno y servir.