Comenzar por calentar la olla, agregar un poquito de aceite, luego ¼ de cebolla picadita, dejar 1 minuto, luego agregar los ajos bien picaditos. Dejar 1 minuto más.

Añadir el pollo, después de lavarlo bien, y ponerle sal, dejar que dore un poco.

Aparte, poner en la licuadora, los tomates, la cebolla, el chile verde, y las especies para pavo; también se puede usar salsa de tomate, en vez de prepararla.

Añadir la salsa anterior al pollo, y poner pimienta molida.

Agregar las verduras, papas y zanahorias en rodajas no muy delgadas.

Cuando esté casi listo el pollo, echar el cilantro y el perejil y tapar unos cinco minutos más.