Pelar y moler las almendras hasta que quede un polvo.

Añadir la albahaca lavada, el jugo y la ralladura de limón y el ajo.


Procesar en la licuadora.

Poco a poco añadir el aceite de oliva.

Añadir la sal y comprobar que esté al gusto.

Para conservar el pesto, ponerlo en un bote de cristal.

Cubrirlo con una capa de aceite de oliva y cerrar bien.

Puede durar hasta 2 semanas en la nevera.