Ingredientes para 4 personas
1 caldo de verduras
1 diente de ajo
1 taza de fríjol, habichuela o arveja cocidos
1 tomate
2 cucharadas de cilantro picado
2 tazas de agua
3 ramas de cebolla larga
200 gramos de crema de leche
Preparación
Dorar dos ramas de cebolla y el ajo con un poquito de aceite.
Agregar el agua y el caldo hasta disolver.
Agregar las legumbres y cocinar durante 5 minutos.
Agregar la crema de leche y licuar.
Hacer un picado con la rama de cebolla larga, el tomate y el cilantro.
Servir la crema con el picado por encima.
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